http://www.foodinspiration.nl http://www.foodinspiration.be http://www.foodinspiration.com
Meld je aan voor het gratis Food Inspiration Magazine
Meld je aan voor het gratis
Food Inspiration Magazine

Put some south in your mouth

19 november 2017    Redactie    food trends hotspots Ashville

Één paar comfortabele schoenen is genoeg om de hotspots van deze upcoming foodstad te ontdekken.

Asheville - nog geen 90.000 inwoners - is de afgelopen tien jaar getransformeerd van hippiestadje met een slecht draaiende economie tot toeristentrekker. Met meer bierbrouwerijen per inwoner dan om het even welke andere stad in de VS, is Asheville niet alleen Beer City, ook het concept farm-to-table was hier al populair voordat dit hét lokkertje van andere restaurants werd.

Inmiddels opent er elke week wel een nieuwe hotspot die je allemaal lopend kunt bezoeken. En een paar extra calorieën verbranden kan geen kwaad; het zuiden staat niet bekend om z’n licht verteerbare gerechten.

Bombay fries & mangosalade

Chai Pani

Toevallig stapt er net een Indiase familie uit hun auto om te komen lunchen als wij ook aankomen: voor hen is de menukaart een feest der herkenning, voor ons een kleurrijke smaakexpeditie. Bestel de Bombay Chilly Cheese Fries met masala frietjes, koriander, Paneer (verse witte kaas) en pittig lamsgehakt. Probeer ook zeker de traditionele Bhel Puri: een streetfood classic van gepofte rijst, kikkererwten en groene chutney. Neem een koud Indiaas biertje en bijna waan je je bij een eetstalletje in Delhi. 

Zuid-Koreaanse taco's

El Kimchi

Een Zuid-Koreaanse Mexicaanse food truck? Si, si. De Zuid-Koreaanse eigenaar zag dat Mexicaans eten populair is in Asheville en vond daarin een gouden combinatie. Hij stopt dus Zuid-Koreaanse biefstuk of varkensvlees in een Mexicaanse taco en serveert daarbij wat dumplings of een bibimbap. In de naastgelegen benzinepomp wordt lokaal bier verkocht. 

Cocktails & kippenvel

Sovereign Remedies

Bij cocktailbar Sovereign Remedies weten ze het en serveren ze tot ver na middernacht de betere bites die hun cocktails eer aan doen. Zoals krokante chips van kippenvel, of mals vlees van varkensoor. Dit combineert perfect met de Disco Inferno cocktail, gemaakt van wodka, sinaasappellikeur en rode biet. Tegen de kater (Vergeet voordat je weggaat niet de pre-hangover tonic te bestellen met melkdistel en kurkuma.)

Benieuwd naar de andere hotspots? Lees dan het artikel in de nieuwe editie van het Food Inspiration magazine: The End of Good Enough. 

Reacties

Plaats een reactie

Inloggen met of
Als je inlogt met Twitter of Facebook wordt je reactie automatisch gepost of getweet met de link naar dit artikel.

Laatste artikelen

Nieuw magazine:
Trends aan tafel

Als je vanuit de ruimte naar de aarde kijkt, dan zie je dat mensen elkaar heel...

De foodtrends voor 2018 in één trendboek

Het Food Inspiration Jaarboek is de jaarlijkse dosis inspiratie voor chef's, ondernemers,...

Food trend #04:
Hyperspecialisatie

We zien steeds meer ondernemers met concepten starten met een zeer specifiek aanbod. We zitten...

Tafel van de toekomst

Om de honderdste editie van het Food Inspiration Magazine België te vieren, rolden we op de...

Food trend #03:
Viva terroirisme

Werd er voorheen van alles in eten toegevoegd, in de toekomst gaat het om de kunst van het...

Food trend #02:
Revival van het souper

Door flexibilisering en individualisering gaan we over naar meerdere eetmomenten per dag, met...

Zoeken

Gratis aanmelden Magazine

Vul bovenstaand formulier in om je gratis aan te melden voor het Food Inspiration Magazine. Het magazine wordt elke 3 weken per e-mail verstuurd.

Sponsored stories

Tweets #foodinspiration

Leonie Pluyter @Leoniepluyter
"In de laatste weken van het jaar presenteert Food Inspiration je de belangrijkste foodtrends voor 2018. https://t.co/ji1Zqpxl4a"

gerrit van elst @elst126
"RT @foodinspiration: Food Inspiration brengt je de belangrijkste #foodtrends voor 2018. #Food #trend 04: #Hyperspecialisatie. We zien steed… "

Food Inspiration @foodinspiration
"Food Inspiration brengt je de belangrijkste #foodtrends voor 2018. #Food #trend 04: #Hyperspecialisatie. We zien st… https://t.co/IS4v74kKZ2"

Dilmah Nederland @DilmahNL
"Food Inspiration over "de belangrijkste foodtrends voor 2018. foodtrend #03: Viva la terroirism! In 2018 geldt: hoe… https://t.co/QtEMsxpJWB"

Santa Chris @Alberti2Chris
"RT @anatlus89: Finished my yummy dish of #shrimpscampi with #linguine #pasta on stream earlier tonight! #Cooking streams have been fun so f… "

Butchers @gwaunmeats
"A "slow roasted pork belly" recipe... looks delish! #foodinspiration https://t.co/K1YpXzBApj"

Laura Meerveld @laurameerveld
"Bouillon, de nieuwe koffie. [@brodoNYC] | | https://t.co/KgPSnWCH64 | https://t.co/3aoOYEMLRw https://t.co/cAwWBvl4XZ"

Arjan de Boer @Arjantweets
"RT @foodinspiration: Lunch & inspiratie over de reis naar een duurzamer foodaanbod van #Bakerstreet op ons HQ. https://t.co/nsHcz7BpRG"

Arjan de Boer @Arjantweets
"RT @MaaikedeReuver: Foodtrends voor 2018 gepresenteerd door @foodinspiration. Foodtrend #03: Viva terroirism! https://t.co/izfrkcpcDM"

Deli2go_NL @Deli2go_NL
"RT @MaaikedeReuver: Bedankt voor de lunch en jullie verhaal @Deli2go_NL @BakerstreetNL @rogiersoetens! https://t.co/J2X1R1wGpS"